Do papiňáku dáme uzené kosti, osolíme, přidáme celý pepř, bobkový list a nové koření. Vaříme hodinu a půl. Vývar slejeme a kosti obereme.

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji či sádle, přidáme část mouky, osmahneme, vmícháme papriku, několik lžic vývaru, osmahneme, zalijeme zbytkem vývaru a přivedeme k varu. Do polévky přidáme překrájené zelí. Polévku zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou a povaříme. Kdo má rád, může přidat na sádle a cibuli osmahnutou klobásu. Dochutíme dle chuti.